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一、黑斑连成片的“梅花蕉”菜市集里常看到表皮布满黑斑的香蕉，有些摊主还好意思其名曰“芝麻蕉”。王大姐说：“这可不是什么好东西！”
其实，香蕉表皮出现一丝黑斑是锻练的标识，此时果肉甜度最高，养分也最好。但要是黑斑像梅花雷同连成大片，致使果皮发黑软烂，就要堤防了。这可能是感染了炭疽病，固然对东说念主体无害，但果肉仍是运行败北，吃起来发酸发苦，还可能生息细菌。
诀别手段：用指甲轻刮黑斑，若黑斑像粉末雷同零散，阐明是当然锻练；若黑斑镶嵌果皮，致使能看到果肉发黑，马上放下。
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二、果梗发黑的“蔫头蕉”许多东说念主买香蕉只看表皮，却忽略了果梗。王大姐抓起一串香蕉：“你看这根梗，翠绿的才簇新，发黑的完全弗成要！”
果梗发黑往往有两种情况：一是香蕉存放时代过长，水分流失导致果梗干枯；二是运载经由中挤压受损，里面运行变质。更严重的是，果梗发黑可能是茎腐病的前兆，这种病菌会从果梗膨胀到果肉，导致整串香蕉败北。
摊主私招：买香蕉时顺遂持一下果梗根部黑丝 做爱，若嗅觉软塌塌的，纵情毁掉。
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三、软硬不均的“阴阳蕉”有些香蕉看起来黄澄澄的，持起来却一边软一边硬。王大姐说：“这是典型的催熟失败品！”
当然锻练的香蕉从果柄到果尖均匀变软，而催熟的香蕉可能因乙烯利喷洒不均，导致局部锻练过快。更坑的是，有些商家会给未锻练的香蕉打针糖水，让果肉看起来更甜，但这种“糖心蕉”容易生息细菌，吃了还可能拉肚子。
阔别技巧：轻轻按压香蕉中部，若果肉有弹性且举座软硬一致，是好香蕉；若局部凹下或有硬块，马上甘休。
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四、异味扑鼻的“乙醇蕉”凑近香蕉一闻，若有股刺鼻的乙醇味或酸味，王大姐径直摆手：“这种香蕉白送齐不要！”
时时锻练的香蕉有股清甜的果香，而有异味的香蕉可能是催熟过度或存放不当。王大姐证明：“香蕉在高温环境下会发酵，产生乙醇味，吃起来像在啃烂苹果。”更可怕的是，有些黑心商家会用氨水催熟香蕉，这种化学物资会残留刺鼻气息，长期食用对身段无益。
避坑妙招：买香蕉前先闻一闻，若闻到肖似指甲油的滋味，坐窝阔别。
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摊主回来：挑香蕉的“四字真言”王大姐边说边演示：“一持二看三闻四折。持着软硬适中，看表皮无黑斑、果梗翠绿，闻着有果香，终末轻轻折一下果柄——能弯而延续的才簇新！”
香蕉的“最好伴侣”：和苹果、橘子放一齐能加快锻练，和土豆、红薯放一齐容易长斑。
储存小决窍：用保鲜膜裹住果梗能蔓延保鲜期，千万别放雪柜，不然会变黑发硬。
催熟手段：把香蕉和苹果装进塑料袋，扎紧袋口，第二天就能变黄变软。
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王大姐终末语重情长地说：“咱们卖生果的，最澄莹哪些能吃哪些弗成吃。买香蕉别光看价钱，健康才是第一位！”下次逛菜市集黑丝 做爱，铭记带上这篇攻略，让摊主齐夸你是“挑蕉妙手”！
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